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私のいちおし!レストラン

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本日は、久々、ブログネタです。


私のいちおしレストランは…。

銀座にあります、「ESqUISSE(エスキス)」です。(^。^)

http://www.esquissetokyo.com

シェフのリオネル・ベカさんは、フランスの方ですが、

日本の食文化を良くご存知で、

和と仏が融合した芸術品のようなお料理を作ります。

食べるのがもったいないほど。


ソムリエの若林さんは、とてもフレンドリー。

ワインに疎い私にもわかるよう、優しく解説してくれました。

冗談もお上手で、思わず笑ってしまったり。(^-^)


そして、パティシエの成田さんは、天才肌!

マカロンをいただきましたが、

あのピエール・エルメで食べたのより美味しかった!

成田さんに聞いたら、ピエール・エルメより、

若干柔らかく作っているとのこと。

その微妙な差、なかなか難しいと思います。


今までいろいろなお店でフレンチを食べましたが、

ここ以上のお店には出会った事がありません。

本当に本当にいちおし。


ランチだと、乾杯の一杯とお水がついて、

確か、1万円からだと思います。

あのお料理でこのお値段はコスパ優秀。

ぜひ一度行ってみていただきたい!です。






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