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町田で鉄板焼き!蘭麻さん

今日は事前に購入していたクーポンで、

ご近所にある鉄板焼きのお店、蘭麻さんへ。

メニューには、フォワグラ、鮑、オマール海老など、

高級食材目白押しだけど、食べログ評価はイマイチ。

さて、本当のところはどうなんだろう?と、

興味津々で行きました!


店内はかなり暗めで、高級感ある大人の雰囲気。

「本当にココは町田なの?」という感じ。

鉄板も磨きこまれていて、とてもきれいです。


先付けは、もずくの鮑乗せ。

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ワクワクしながらいただきました。

もずくは酸っぱすぎず、良い味付けです。

スパークリングワインで乾杯!

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すいません、一口いただいた後に撮ったので、

口紅ついてます。(^▽^;


飲んでいる間に、シェフは鉄板を温め始め、

「これから焼くフォワグラです」と、

まだ生のフォワグラを見せてくれました。

結構大きいです。


フォワグラと一緒に焼き始めたのは、パン。

これに、焼き上がったフォワグラを乗せるのね!

あれ、もう一つ何かある。

「これは何ですか?」と聞くと、

「ミックスベリーのソースです」とシェフ。

うわー、美味しそう!*\(^o^)/*


出来上がりがこちらです。

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色合いがきれい。

脂分を取り除きながら焼かれたフォワグラは、

思っていたよりもサッパリ食べやすい。

ベリーソースとの相性も思ってた通り!!

鉄板焼き一品目から「美味しいじゃない!」とびっくり。

食べログはアテにならない。(笑)


二品目は鮑。

海藻類をまず最初に焼いて、鮑を蒸し焼きに。

その後、鮑の内臓部分を切り取り、別に焼く。

何やらソースのようなものを手際よく作り、

取り分けた鮑にかけて下さいました。(*^^*)

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ソースは、青海苔だそう。

海の香りいっぱいの一品でした。

内臓部分が苦手な私ですが、醤油で香ばしく焼かれていて、

全然生臭さがなく、食べられちゃいました。

鮑の身の部分は、それはもう柔らかくて!美味でした。


次は、オマール海老です。

(水槽には伊勢海老も居ましたが、こちらのコースはオマールでした)

やはり蒸し焼きにするのですが、焼き上がりが真っ赤で、きれい!

それに、緑色のアスパラガスを合わせて。

アメリケーヌソースです。

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これだけは、ちょっと海老がしょっぱかったかな。


海のものを続けていただいた後は、こちらが出ました。

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上にある小さな丸いのは何だろう?

そう思って聞いてみると、

「海藻をゼリー状にして丸くしたものです」とのこと。

食べてみると、プリップリ!面白い食感。(^O^)

味わいもシャキッとサッパリしているので、

お口の中がニュートラルになる感じです。


そして、いよいよお肉!(o^^o)

「ランプかイチボを選べますが、半分ずつシェアしますか?」と。

するする!両方食べたい!!


というわけで、最初に出てきたのがランプ。

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塩、ワサビ、醤油を選べます。

アップ。

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少々熟成させてから出しているらしくて、

お肉の味がなんとも言えない!(^。^)

塩だけで充分美味しいです。

一緒に出てきたお野菜も、有機にこだわっているらしく、

味わいが違いました。


そして、イチボ。ランプより少し脂が乗ってます。

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こちらも美味しい~~!!

家じゃこんなに美味しく焼けない。。。


〆には、ガーリックライスをお願いしました。

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お焦げを作って上に乗せてあります。

凝ってますねー。(^O^)

あー、もうお腹いっぱいー。


もちろん、デザートもあるのです。

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ガトーショコラと、ピスタチオのアイス。

自家製だそうですよ!


そしてそして、コーヒー。

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こちらのカップ、素敵ですよね!

連れの母が気に入ってしまって、

「どこでこんなの買えるの?」と聞いたら、

「河童橋あたりで捜すみたいですよ」とのこと。

なるほどねー。(^。^)


最初から最後まで、パフォーマンスに満足、

お味に満足、接客に満足、陶器に満足。

何でこんなに素敵なお店が評価されてないの?

と、本当に驚きでした。

(そういう私も食べログには書かないけど)


今度はランチタイムに来ようねー!!と、

母と決意したのでした。

ハンバーグランチ、1日5食限定らしいので!

予約しておかないと!!(*^-^)b


私達は運良くポンパレで半額クーポンを買えたのですが、

それ以外に、一休レストランで予約する事も出来ます。

ポンパレほど安くないですが、飲み物一杯分くらいお得。

私も次回は一休で予約しまーす!




ご予約はこちら
一休レストランの蘭麻 町田店



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